１．いろいろ食べて成人病予防
　−主食、主菜、副菜をそろえ、目標は１日３０品目
　−いろいろ食べても、食べ過ぎないように

２．日常生活は食事と運動のバランスで
　−食事はいつも腹八分目
　−運動十分で食事を楽しもう

３．減塩で高血圧と胃がん予防
　−塩からい食品を避け、食塩摂取は１日10グラム以下
　−調理の工夫で、無理なく減塩

４．脂肪を減らして心臓病予防
　−脂肪とコレステロール摂取を控えめに
　−動物性脂肪、植物性油、魚油をバランス良く

５．生野菜、緑黄色野菜を毎日の食卓に
　−生野菜、緑黄色野菜を毎日の食卓に

６．食物繊維で便秘・大腸がんを予防
　−野菜、海藻をたっぷりと

７．カルシウムを十分とって丈夫な骨づくり
　−骨粗しょう症の予防は清壮年期から
　−カルシウムに富む牛乳、小魚、海藻を

８．甘い物は程々に
　−糖分を控えて肥満を予防

９．禁煙、節酒で健康長寿
　−禁煙は百益あっても一害なし
　−百薬の長アルコールも飲み方次第

１）成長期のための食生活指針
　１．子供と親を結ぶ絆としての食事−乳児期−
　２．食習慣の基礎づくりとしての食事−幼児期−
　３．食習慣の完成期としての食事　−学童期−
　４．食習慣の自立期としての食事−思春期−

２）女性（母性を含む）のための食生活指針
　１．食生活は健康と美のみなもと
　２．新しい生命と母に良い栄養
　３．次の世代に賢い食習慣を
　４．食事と愛とふれ合いを　
　５．家族の食事、主婦はドライバー
　６．働く女性は正しい食事で元気はつらつ
　７．「伝統」と「創造」を和えて、我が家の食文化

３）高齢者のための食生活指針
　１．低栄養に期をつけよう
　２．調理の工夫で多様な食生活を
　３．副食から食べよう
　４．食生活リズムに乗せよう
　５．食生活の知恵を身に付けよう
　６．おいしく、楽しく、食事をとろう

１）趣旨
　「２１世紀における国民健康づくり運動（健康日本２１）」として、2000年をスタートとして、2010年の目標値を設定した。健康日本２１を策定しました。