○心とからだにおいしい食事を、味わって食べましょう。
　 私たちの食生活は「飽食」とも称されるほど豊かになった反面、最近ではともすれば食事を軽視しがちな傾向もあります。食べる行為で、運動、休養、睡眠とならんで、健康を維持、増進するための重要な要素です。

○毎日の食事で、健康寿命をのばしましょう。
　また、食事を楽しく食べることは栄養素の消化や吸収にも良いばかりか、心をなごやかにすることを通じて生活の質を向上させるためにも大切なことです。
　 我が国は世界一の長寿国となりましたが、人生は単なる寿命の長さではなく、その質が問われる時代です。ＷＨＯの世界各国の健康寿命を公表していますが、日本では男性72.3歳、女性は77.7歳と不健康期間が、男性6.1歳、女性7.5歳で、スイスよりも日本の方が平均寿命も健康寿命も高くなっています。元気で長生きすることが国民医療費の軽減につながります。
＊健康寿命とは、日常生活に介護等を必要とせず、心身ともに自立した活動的な状態で生活できる期間をいいます。

○家族の団らんや人との交流を大切に、また、食事づくりに参加しましょう。
　近頃は家族それぞれの生活時間のずれ、単身世帯の増加などの家族のあり方が変化し、家族揃っての食事は困難になっています。しかし、食卓を囲んでの食事は、家族の団らんをはじめとして人とのふれあいやコミュニケーションを図る場として重要な役割を持っています。また、買い物、調理や後かたづけなどを一緒に行うことは、より一層家族のきずなや人とのふれあいを深め、親から子や孫に伝えられてきている食材の保存方法や調理などの食生活の知恵や家庭の味を伝える場でもあり、このような食卓の持つ多様な機能を大切にすべきではないでしょうか。
　食べ物は舌だけで味わうものではありません。目や心など、あらゆる器官を使って食べる物です。無理にしっかり食べさせるより、少しでも嫌いな食品に親しめるよう一緒に料理をしたり、栽培体験をするというのも苦手なものを克服することにつながることがあります。
　また、子どもの頃に嫌いであった食べ物でも、親がおいしそうに食べてみせるだけで、大きくなってから食べられるようになるということがあります。楽しく食べることを基本に、子どもたちに食べ物に興味をもたせる工夫をしてみたいものです。

• ●食育は家庭の食事から
  これまで、食育は家庭で行われてきましたが、近年では、ライフスタイルの変化によって時間に追われる私たちにとって、すべて家庭で食育をすすめることは難しくなり、子どもだけで食事をするいわゆる「孤食」の増加などの問題が見受けられます。食事を通して、家族や仲間などの人とのコミュニケーションを図ること、また食事づくりに参加して、食生活に関する知識や技術を身につけながら、おいしい食事を整えて食べることなどにより、食事の楽しみはいっそう深まります。毎日とは言わないでも、週に１回だけでもそうした機会を作ることが大切です。