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知っておきたい食品や栄養の基礎知識
●栄養素等の働きと役割
1.炭水化物
2.たんぱく質
3.脂質(脂肪)
4.ビタミン類
5.ミネラル(無機質)
6.食物繊維
7.食品の機能性
8.たべもの豆知識
●食材のいろいろ
1.生鮮食品の種類と鮮度、見分け方
2.加工食品
3.冷凍食品
4.輸入食品
●調理の基礎知識
1.調理の基礎
2.料理の基本
3.だし・ソース
4.調味料
5.上手な保存方法
栄養素等の働きと役割
8.たべもの豆知識
食生活アドバイザー・宗像伸子
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ご飯食のすすめ
朝食を大切に
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